دستگاه پرکنی:
جدا سازی سر لاشه:
تخلیه اندرون لاشهها:
تخلیة چینه دان:
مرحلة دوّم بازرسی فنی بهداشتی توسّط دامپزشک کشتارگاه در این مرحله انجام میپذیرد و طی آن لاشهها پس از شستشو به قسمت پا بر و آلایش مرغ به قسمت بسته بندی هدایت میگردند.